简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：朴诗妍朴熙顺朱相昱金正泰车秀妍/
- 导演：许祥熙/陈旗生/
- 年份：2020
- 地区：日本
- 类型：言情/恐怖/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,韩语
- 更新：2024-12-23 18:25
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做(🖥)(zuò )法2毛血旺浇油的正确(🛹)(què )方法3川菜十大(🌓)经典(🧟)名菜做法4最(zuì )近网(🏸)络清淡(🌤)美食占巨(🚕)一席之地大家今天(🎹)分1食堂毛血旺的正宗做(☔)法1黄豆(dòu )芽一(yī )把放入盆中(🚒)宽粉一把切成段豆(🐵)腐皮(🎃)两(🥡)张(zhā(🌧)ng )切成长条准(🌱)备鸭血(🍬)一(💱)块切成056厘米(mǐ )厚的(de )薄皮放入(➡)盆中2鱿(🦄)鱼(yú )须和鱿鱼筒(tǒng )各一个先把鱿(🍖)鱼须切成段再(zài )把(✨)鱿(🤖)鱼筒切下来撕掉(diào )外膜在表面打上(🍇)花刀切成段放进去(qù )小盆(📑)中3准备着去(qù )处理好的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段和(hé )鸭血放(fà(🍨)ng )进一个盆中再舀入切好(🖖)的鱿鱼(yú )备用(🥌)4毛肚二两(💒)左右切成(chéng )长条一起放(🌰)入(♿)盆中小葱一根切成斜片生姜一(🧒)块切成姜(🛸)片(piàn )一起放入大碗(wǎn )中再放入后一小把(🤛)红干椒一小把(bǎ )麻椒取一(yī )个小(xiǎo )盆盛有一把花椒和一(yī(🐴) )把红(🙊)干椒备用5小葱几根切(🕸)成葱花放进去(qù(💧) )小盆(🔘)中蒜子几粒拍(⏪)扁切成(💤)(chéng )蒜末和葱(🏙)花放(🔲)在一起等食材(cái )备好以后(🆒)以后我们开始(🐋)(shǐ )烹饪6起锅(guō )烧水(🥈)水开(🎟)后倒入水黄豆芽豆腐皮(pí )和(⛪)宽(🦄)粉用勺子晃动一下几下焯(🕡)水一分钟捞(lāo )出控(kòng )水布袋(dài )中(🚯)盆中7等(děng )水(shuǐ )立即烧(shāo )开下次倒入毛肚鳝(😂)(shàn )鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克(🛸)去腥用勺子来回滑动几下使食材受热均(jun1 )匀8焯(🐯)(chāo )水一分钟(zhōng )捞出控水(👂)拔凉9另起锅添入一勺食用油油热(rè )后(hò(🦐)u )倒入水葱姜和大料爆香加(🕵)入到麻辣(❎)火锅料(㊗)20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适量的清水参加生(shēng )抽10克白糖2克胡椒粉2克均(jun1 )匀搅拌(bàn )化(📀)开调料煮开下(xià )次全部(😁)倒入(rù )黄豆芽豆腐皮和(🧡)宽粉(🌨)(fěn )开(kāi )大火煮一分(fèn )钟(zhōng )11加入(rù )到食盐1克鸡粉(🌜)2克(kè )老抽(chōu )2克调底(dǐ )色再捞(🐌)(lāo )出配菜(cài )然后取出盆中排第五等汤(🐢)汁再一次涌动(dòng )后慢慢倒入(🚍)毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火(huǒ )煮3分钟(🦋)捞出后盛有汤(👝)(tāng )盆中13再(👼)浇上(🔹)注意适(⬅)量的原汤撒上少许(🏨)蒜(❗)末和葱花14锅中(📖)留底油添入半(bàn )勺食用油倒入花(🛏)椒和红干(gàn )椒迅速再翻炒炒出香(👀)味以后(hòu )关火15再把热油泼(🧕)在汤盆中在(🍛)一瞬间放出出(chū )葱蒜的香(📼)味到(dào )最后再放(fàng )上几朵香菜(cài )单独点(🏇)(diǎn )缀16那样(yàng )最好到这(zhè )里(lǐ )这道(dào )麻(má )辣(🆔)(là )鲜(🍢)(xiān )香的毛血(xuè )旺(🖖)就做了了(le )要会了就在(💈)家(jiā(🥞) )试一下吧(♍)(ba )下面是(shì )所会用到的食(🌹)材和调料食材豆腐皮宽(🦔)粉鸭血鳝(🚟)鱼毛肚(🤵)鱿鱼(🤯)小(xiǎo )葱黄豆芽(🐃)生姜红干椒(🛌)麻椒(🎭)花(🌷)椒调料盐鸡粉老抽料(💗)酒豆瓣酱麻(🗝)辣火锅料2毛血(👉)旺浇(🎹)油的正(zhèng )确方(fāng )法1方法一1净辣椒油300克郫县(xiàn )豆瓣酱约200克鱼香味(wèi )泡海椒(😬)约150克(🚵)精(🥐)细加工花生(🤦)油约240千克大葱100克(kè )老姜100克洋葱150克番茄沙司约(yuē )150克紫草(cǎo )20克红蔻(🤷)10克香根10克茴香15克桂(guì )皮8克香叶8克甘草10克(kè )草果5个肉蔻10克山奈8克(♑)胡萝卜100克香菜(cài )根40克(⚡)2将(🔥)郫县豆(📼)瓣酱和(🎓)鱼香泡海椒排斩成细(🈳)(xì )末盛入盆(pén )中再加(🕵)辣(🐝)椒(jiā(🌜)o )粉洗净的(de )紫(zǐ )草和200克清水调匀3大葱(🍅)和老姜用(🗿)刀拍松拍松下(xià )次(cì )炸制时容易出味洋葱切成(chéng )48厘米(⛷)见方(🏘)的洋(📮)葱块胡萝卜切(🥣)大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草(🚔)果肉(✏)蔻和(hé )山奈用清水中浸泡20分钟(👭)冼净捞出沥(lì(🙎) )干(🌮)(gàn )控干(gàn )或擦水分待用4炒锅上火(huǒ )后舀(⬜)入300克(kè )经过精制花(❣)生油烧至三成热时排(🔠)列(💚)盛有(😾)大葱老姜茴香香(xiāng )根桂(🏘)皮红蔻香叶甘(gān )草草果肉(🎾)蔻山奈用中小火使(🆘)油温很(🔈)缓慢增加至(zhì )五成热小火熬严重的限制20分钟左右吧待各料(🛶)均被烧至金黄色而且香味充分融于(🕦)油(yóu )中时用漏勺捞(🌁)(lāo )出(📗)料渣弃之不用5再(zài )上火把锅里(🏤)的油烧热下番茄沙司用小火(huǒ )煸12分钟(⏪)至油色发(fā )红时再(🕖)(zài )倒入其(qí )余的精细加工花生油(⌚)再左面参加调匀的辣椒(🌵)(jiā(🎨)o )粉(🐠)豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱(💵)胡萝卜和香菜根并不停顺同一方(fāng )向(xiàng )搅(🛴)(jiǎo )出2做法二1野山(🤹)椒青(🌨)美人椒节(🏫)各(🛢)(gè(🧥) )30克鲜花椒(jiāo )8克藤椒(🥡)(jiāo )油(😎)3克(⏳)盐2克白醋15克料酒30克(⛱)老姜(🚻)蒜各9克(🔮)干辣椒20克(🀄)雪碧(bì )香料水150克老油50克芝麻(má )5克2杀鸭子(⏸)之前准(🌪)(zhǔn )备(〽)着小半碗冷的淡盐水(🏠)再把鸭血(👋)就(😸)滴到(🚠)碗(🍩)里(🌲)一边滴一(💙)(yī )边轻轻搅动(🤪)把水(⏬)和血搅(🍯)(jiǎo )匀还没血(xuè )液静(🌯)置20分(🎧)钟半小时后凝化(🕚)(huà )成块再放进去热水中蒸熟木(🔍)盒(🦏)切成小块即可3将A料(⏲)飞水猪肚(🗽)心舌飞(🎹)水后洗(🔂)净(🏦)后煮熟后切片鳝鱼加(✒)料酒醋(🍛)飞水备用(yòng )4将潮州咸菜切厚片加野山椒(jiāo )老(🈷)姜蒜片(🎿)炒香放(🥊)鲜(🤽)花椒再爆香加(🧤)入雪碧香料水及清水200克(🏣)煮沸调(🥫)好味后加全部原料烧至更加入(🍠)味起锅5将(🏧)(jiāng )干辣椒节青美人椒节放在(🖱)(zài )上(shà(🦊)ng )面将烧至六成(🕛)(chéng )热的(🙇)藤(🔤)椒油啊淋在上面撒葱(♍)花芝麻(má )再试一下3做法三1食材鸭血毛(🎠)(máo )肚大虾火(🔏)腿肉豆(🌪)芽姜大(🙋)蒜葱郫县豆瓣(⛓)酱(jià(👟)ng )蒜蓉辣酱(🐔)火锅(guō )底料生抽(🙏)蚝油老抽白胡椒粉鸡精料(liào )酒白砂糖花椒干(🧣)辣椒白芝(zhī )麻2我(👿)们先把大(dà )虾剪一下(🍿)虾须然后再把虾线可以(💈)(yǐ )去除碱水冲洗干(🤶)净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备(🔍)用3打算一些(xiē )火(🐢)(huǒ )腿肉后再(zài )切成片放在(😳)盘(pá(👡)n )中4鸭(yā )血洗(xǐ )干净切成片5毛肚清洗(💝)干(📰)净切成薄片然后(🔦)滴入半个柠檬汁(🍝)抓拌(😦)均匀6大蒜(🐊)拍碎剁成蒜末(👈)香葱切成葱花生姜(😭)切(qiē )成(chéng )片豆芽(💚)洗干净7锅(🍏)(guō )中一并加入适量的(de )食用油油(👈)温升(🔏)高5成热时把(👊)麻(📜)椒香(xiāng )葱生姜大(dà )蒜干辣椒放入(🐵)锅中炒出(🙂)(chū )香味(wèi )8加(🤵)一(📡)勺郫县(😱)豆瓣酱(jiàng )蒜(🚝)蓉辣酱火(🦌)锅底(dǐ )料炒出红油舀入的清水大(🌗)火烧开(kā(🎢)i )9汤(🕞)中(🕐)放盐白砂糖(🏑)生抽老抽蚝油胡椒粉(🍳)鸡精料酒煮(zhǔ )开先把豆芽放进汤(🆎)中煮(🕤)2分(fèn )钟10煮好(hǎ(🍧)o )的豆芽(yá(🦊) )捞出(🏃)放(🎤)入碗(💥)中再(🛀)把鸭(📨)血毛肚虾火腿肉放入锅中(zhōng )烫(⏱)煮煮熟(shú )后捞出来放到碗中(🦁)其(🤢)余汤汁倒(💯)出(chū )11最(zuì )后在上面放上(🤢)蒜(suà(🗒)n )末葱花辣椒麻椒(⭕)白芝麻把烧热(🦔)的油(🛐)浇上了即(jí )可大快朵颐(➿)(yí(🏻) )3川(chuān )菜(cài )十大经典名菜(🎟)做法一麻(má )婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克(kè )蒜苗1根豆豉(➰)15克花(🎵)椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆(🤸)淀(diàn )粉5克花生油15克小(📆)葱5克等做法(🍉)步(〰)骤(🚦)1将豆腐(🔂)切成(🙎)26厘米(mǐ(👸) )见(🖕)方的(de )块后放加了少(shǎo )许盐的沸(🧦)水中过一下去(qù )除豆腥味然(🕦)后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切(qiē )末新鲜猪肉(ròu )牛肉切成小块或肉(🛡)末(🍉)步骤2炒(😀)锅烧热(🤮)放(fàng )油后放牛(🤭)肉猪肉炒散待(📗)牛(niú )肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同(🎉)炒放(🛋)入豆豉姜末辣(🕹)椒粉同炒至(🥓)牛肉(💚)猪(zhū )肉(rò(🍹)u )上色效果入(🏃)味儿步骤3下肉(ròu )汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜(🏔)苗段糖(tá(🥖)ng )用(💿)(yò(🕙)ng )盐调味(🎭)再用湿淀粉芡汁盛(shèng )出后撒上花椒面葱末表就行二回锅肉材(cá(👇)i )料五(wǔ )花肉(🎱)青(🎙)蒜(suà(🛶)n )葱姜蒜干(🗡)红辣椒花椒豆瓣酱糖油(🏬)做法1带皮五花(🏈)肉冷水下锅加入(🧞)葱(🏠)段姜片花椒78粒黄酒适量(🙋)煮开2撇净撇净煮至八成熟木盒(🦉)(hé )自然冷(lěng )却筷子可再插入即可3将肉切(qiē )成薄片姜蒜(🚽)(suàn )切(qiē )片(🤤)葱切(😖)成斜段(🌝)4将青蒜的红色部分先用刀拍(pāi )一(yī )下然后再完全斜(📜)切(🎁)成(chéng )段备用(yòng )5炒(😊)锅(🎀)上火(🙁)(huǒ(🔈) )加大(dà )多(⭐)的油(yóu )煸(🕠)香辣椒花(🥚)椒(⏪)6下入肉片煸炒至肉片颜(🚩)色(👝)变透明边缘微微(wēi )卷过(📭)7将肉(⛳)拨(🥋)(bō )到(🛰)锅一(🐇)边下(xià )入(rù )豆瓣酱(〰)可以先切成小粒炒出红油8适(shì )度(dù(🦃) )地的(🍘)加入少许酱油(yóu )或甜面酱(jiàng )调色与肉(ròu )片一起(🌟)继续翻炒均(🚻)匀9下(🛏)入青蒜点少许(xǔ )料酒糖调(🎿)好味道即(jí )可出锅三夫(fū(🐳) )妻(🥣)(qī )肺片食材(💆)牛(😷)肉100克(kè )牛舌100克牛头皮100克牛心150克(✡)牛肚200克香料(lià(🔁)o )八角三(☔)奈(🐜)大(🐎)茴香(⚾)小(🃏)茴(👵)香(💣)草果桂(😖)皮(🎫)丁香生姜等盐红(🥀)油(🖋)辣椒(🍊)花椒面(miàn )芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适量做(🍪)法步骤1将牛肉切成小(❓)片(🚊)与牛杂牛舌(🧒)牛心牛头皮牛肚一起(⬆)清洗干净用香料盐花椒面(miàn )等(děng )各种调料(👣)卤制先用(🚮)猛火(huǒ )烧(🌈)开后集体(💓)土地登记小(🎵)(xiǎo )火卤制(🛳)(zhì )到肉料耙而不(😪)烂然后捞入再晾晒切成大薄片备用步骤2将(jiāng )芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻(má )炒(chǎo )熟和(⏮)熟(🦀)花生(🌕)一(🦆)起压成末备(🗝)用步骤3盘(🖋)中放入后切好的牛肉牛(🦇)杂(🏒)再参加卤汁(zhī )豆油味精花椒面(🔧)红油辣椒芝麻花生(🤪)米末和芹菜搅(jiǎo )拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡一只(zhī )或鸡(🌞)腿一(yī )盒花椒和干辣椒(🖇)14葱熟芝(🍆)麻盐味(🐝)精(⏩)料(liào )酒食用油(yóu )姜蒜白糖(🦈)淀粉主料(🙁)(liào )鸡(🔶)腿(😑)马耳朵葱干辣椒节花(🛶)椒盐胡椒味精白糖(🐨)白芝麻醋淀(🦂)粉料酒(jiǔ )色拉油(yóu )各适量做法干辣椒节去籽(🦒)后用白(⤴)开水(🆘)浸(🏢)泡一段时(🕹)间半(😙)(bàn )小(xiǎ(✌)o )时然后再捞出后挤(jǐ )出水分水放(👽)碗(🙏)里加淀粉辣椒(jiāo )粉盐(yán )搅拌均匀五六成(📲)(chéng )热五成热(👂)下锅炸至芝麻(má )微黄捞出鸡肉切(🚲)好放料酒生抽玉(🤖)米淀粉(fěn )胡(hú )椒粉(🥘)盐抓(⛳)拌均匀腌20分钟然后再油(🐯)烧五成下(🏋)锅小火慢炸(📩)至变(📘)面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花(🏾)椒豆(🔥)瓣酱炒出香味倒入水(🎰)鸡块儿和(⌚)炸好的(🎥)辣椒(🍷)放半勺白糖半勺鸡精翻(fā(🚊)n )炒均匀最后(hòu )放葱段大火(🌐)翻(😄)炒出锅(🕠)五(wǔ )水煮鱼(yú )食材鱼鸡蛋(📦)白糖干淀粉料酒色(sè )拉油花椒(jiāo )辣椒蒜(✳)姜片鸡精白(🍸)胡椒(🐭)粉黄(huáng )豆芽做法(📠)步骤1将(🧦)鱼(yú )头剁下并(✖)之中飞出分两半将鱼身竖放(♐)(fàng )用坚硬锋利的刀平着将两整(🈂)片鱼肉和鱼排分开(kāi )再将(👲)(jiāng )两大片(🎡)鱼肉片成注(zhù(🌸) )意适(🎣)(shì )量(liàng )的(de )鱼片将(jiāng )鱼排分为三四段与(yǔ )鱼头放一(😦)起备用(🐣)步骤2将鱼片内放一个蛋(dà(👒)n )清少许盐干淀(👂)粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油(🖲)所(suǒ )有花椒和辣(là )椒全部倒入锅内用(yòng )小火慢炸在辣(📣)椒颜(🚂)色变暗(à(☔)n )后用铲子然后捞出一(🎊)半的油(yóu )和(⛄)花椒辣椒(🛑)备用步骤4将火(🎊)开大放入拍(pāi )好(hǎo )的蒜瓣儿(ér )和姜(🐄)片儿(🥥)出香(🦏)味后将鱼头(🎦)鱼排向(🤦)锅煸炒(👴)两下倒入料(🖕)酒约一小碗盐半(🐷)调羹加沸水(🥐)三四碗(🌥)(wǎ(🕳)n )等鱼头(tóu )汤沸腾起来出味(💈)将鱼片一(yī )片一片横放到出水滚(gǔn )的汤(🚷)中鱼(🦖)片(😫)会熟(😅)的(de )迅速出锅(🗨)(guō )前后放适量鸡精白(🌄)胡椒粉和(🎐)椒盐粉步骤5盆中放(🈷)(fàng )着已焯好的黄豆(dòu )芽(💘)将鱼(🍻)片一这款汤汤水(🤘)水舀(yǎo )入此(🎦)盆后来将那半碗捞出(chū )后(hòu )的辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪里脊辅(🔞)料青笋(☝)水发(🗝)(fā )黑木耳调料盐鸡精味精白糖(⏯)陈醋鱼香11生抽老(🏎)抽鲜汤水水淀(🔩)粉兑成(chéng )碗(🕛)汁(🙋)泡红辣椒剁茸姜(🔶)米蒜米鱼眼葱味型鱼(⛴)香(xiāng )特(☕)点咸鲜酸甜二者(zhě )兼备葱姜蒜香线条清晰做法步(bù )骤1猪(🔞)里脊切长约8cm粗03cm的二(èr )粗丝(💆)加盐料酒搅至(🚤)上劲后放(🎬)水淀(dià(🙉)n )粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油(🥣)中油温(🍱)滑(huá )肉丝变(😤)白捞出后沥油备用步骤(😬)3锅中留(liú(🔄) )底油中(🦒)油温下(👷)泡椒茸姜蒜米(🤛)(mǐ(🤚) )炒出香味和红油(👆)后(hòu )后放抚(⏰)过油的肉(🆖)丝(sī )翻炒均匀后淋入(rù )事先兑(duì )好的碗汁放入葱粒炒制芡汁(🌩)收匀葱出(chū(🚑) )香(🏃)后(💧)起锅装盘再试(♓)一下七宫保(bǎo )鸡丁原(⚡)料(🎣)主(🎙)料鸡(🔼)脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜(jiāng )10克调料(liào )干辣椒8克花椒15克色拉油60克(🔗)盐(yán )2克料(liào )酒2克(🍪)味(➕)精1克(kè )酱油65克白糖(💬)10克醋7克水淀(🛴)粉22克做(zuò )法步骤1鸡腿(tuǐ )去骨去(🕥)皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁(🌐)(dīng )姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉(🦊)丁加入少许(🍗)(xǔ )黄酒一点(diǎn )点盐用手(😿)疼时抓粘(zhān )稠状再后(👖)放干淀粉(🎶)(fěn )抓匀步骤3将糖米(✋)醋料(🌔)酒生(shē(🧜)ng )抽(🏄)盐(🐕)放(🌞)入(📦)容器中调(dià(🏿)o )成糊(🏚)状放入葱姜蒜加入适量(lià(📯)ng )水制作成料汁步骤(🙎)4锅烧热(🗡)倒入油待油温(wēn )升高7成热时放入后腌好(🚊)的鸡(jī(👎) )丁(dīng )翻炒至鸡肉变白盛(🚚)出(chū )步骤5锅中剩少(🍆)许油放入花椒干辣椒用(⬛)中小火(🚤)炒香后将料汁里浸泡一段(duàn )时(shí )间的葱姜(🖱)蒜再(zài )捞出放入锅(guō )中炒(⛱)10秒随后把鸡(jī(🌔) )肉倒回锅中用大(dà(🦎) )火(💗)炒30秒(🔝)倒(🎰)入(🤣)水料汁颜色变富有(yǒ(🃏)u )光泽时组建辣椒油最(zuì )后后放花生(shēng )米再试一下八开水白菜食材大白(🔩)菜10公斤每棵只用(🎌)极嫰(🌑)菜心(xī(🍘)n )部分老母鸡(🏙)2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝(bèi )300克(🚕)去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(🙆)300克盐10克(kè(🕴) )料酒10克葱50克姜10克水(🥋)4升做法步骤1先熬(áo )好清水高汤将老(⏸)(lǎo )母(🐺)鸡劏(❓)好洗净干贝浸发(😢)(fā )好(😆)与清洗干净(💌)后的(💍)火腿(tuǐ )蹄子排(pá(🐋)i )骨(⚽)(gǔ )等(🏒)按类(🤥)分别放入(🛅)差别沸水锅中焯一下水清除(🥅)掉血水和杂(🎶)质(zhì )然后捞出再(🆘)用水(🐊)洗净一起(qǐ(🔧) )放入后(hòu )大汤锅内(nèi )加入清水姜葱(💿)烧(🌀)(shāo )开(🧠)后加(🔇)(jiā )料酒(jiǔ(🍚) )转(👗)小火(🔱)(huǒ )慢熬3小时步骤2同时把(bǎ(💤) )鸡脯(🤰)肉(rò(🍱)u )及瘦猪肉剁成(🌿)蓉分别加适量水调(diào )成粥(😨)(zhōu )状待用步骤3汤(🤵)熬(🖐)至(zhì )3小时后用筛子(🥐)把大部(bù )分汤渣浮油隔(🙊)尽把(bǎ )清(qī(👑)ng )汤全(quán )部倒(🌝)(dǎo )入另一锅中烧开放入猪(zhū )肉(🥘)蓉搅匀转(👆)中小(🔽)火待(🔝)其(qí )渐渐聚(😤)拢肉蓉(🥥)浮起用小漏勺捞净(🛩)肉蓉后再(🙀)把汤再煮(🥄)沸把鸡肉蓉分2次按猪肉(🕊)蓉的(⌛)同时处理(🎬)之后把(🎋)清(🌥)汤彻底隔(gé )渣去油待汤(🐏)色清新明(míng )净如水下(🚀)盐(🤫)(yán )调味(📋)待用步骤4把汤分(fè(🐖)n )成两锅择(📁)好至嫩的白(😦)菜心(🌙)放进其(🕰)中一(🚴)锅(🌜)高汤灼(🚀)至七成熟(⏲)用清水漂冷用细银针(zhēn )在菜心上疼时穿刺放(🌐)进漏(lòu )勺中用原先的(🗂)高汤(🐈)自(🎰)上淋下至(zhì )使白(bái )菜心(🚦)烫煮步(bù )骤5将菜(cài )心(xīn )垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即成九毛(🛳)(máo )血旺材料主料(🍸)(liào )鸭血白(🔣)鸭500克(👙)黄豆芽150克(🍉)辅料鳝鱼(yú )100克水发毛肚100克(kè )猪肉(🌙)(ròu )肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼(🛩)50克黄花菜50克木耳水发(🏈)50克(kè(📙) )莴(🕰)笋100克调(diào )料大葱50克盐3克辣(là )椒(🚌)红尖干15克(kè )花椒5克料酒10克味(⏺)精10克植物油50克(🛳)灵材(👻)毛血旺是诸(➰)(zhū )位加以改进之处加入到(📺)了(🚾)海参毛(má(🏟)o )肚(dù )鳝鱼(🚱)(yú )肉黄(huá(➗)ng )喉片午餐肉(ròu )片调料辣椒麻椒等(⛓)做法步骤1将辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱姜(🦂)蒜色拉(✂)油放入锅中(💸)(zhō(🏦)ng )用小火(huǒ )翻炒香(xiāng )加(🙇)(jiā )汤熬(🔷)煮(📢)后捞出后渣然后(hòu )把(🅰)放进去(✒)味精白糖醋等调(🏿)(dià(🧤)o )料步骤(😘)2将(jiāng )主辅料切片改刀飞水组建熬(🛳)好的红汤汁内烧开后然(🐖)后取(qǔ )出盛(shèng )器(😱)(qì )撒(🐌)入葱花步骤3将色拉(⚓)油烧热放(⬇)入(🔁)花椒辣椒(🌠)炝出香(xiāng )味(🌰)迅速浇在(😎)上面即(jí )成十(🎨)东(🔆)坡肘子原(🚾)材料肘子一只(zhī )葱姜蒜冰(🦅)糖桂皮香叶(yè )八(🛵)角五香粉若(〰)干(💭)做法1无火去(qù )掉(diào )后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污血和脏物然(rán )后(😑)再(🏑)(zài )将(jiāng )肘子捞(🍖)出(🐟)后用刀在其上(🤥)割几(✉)道口(🤙)子那(nà )样(yàng )的(de )话熟得(🚦)快2新(🕡)水烧沸放入后适量(🛍)葱姜和(♒)香(✴)叶将去处理好的肘子煮(🏃)到七八成(🦔)熟(🌠)捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘(zhǒu )子的肥(🌥)而不腻(nì )就靠它了上锅蒸(👀)(zhēng )一个半小时这期(👏)间可调佐料(🏛)炒锅中(zhōng )慢慢倒入适量色(sè )拉油烧热(🎒)后炒(🕤)葱姜蒜(🧛)至出(🗻)(chū )香味放进(jìn )去(qù(💭) )桂皮香(🌦)叶八角翻(🏅)炒然后加(jiā )适量水水(shuǐ )量基(🤐)本(🤳)都操纵在小烧红40分钟后剩(shèng )一小(😖)(xiǎ(🔏)o )碗为宜再放入若(ruò )干冰(bīng )糖五香粉两三勺酱油小火(♒)渐渐烧之(zhī )后剩那一(yī )小碗(wǎn )汤汁应该是调料(📙)了4肘(😎)子(zǐ )蒸好后装盘浇上刚调的调(diào )料表(biǎo )就行4最(🎊)近网络清淡美(🏁)(měi )食占(zhà(🏾)n )巨一席之地大家今(🌮)天分香辣毛(♑)血旺的做法(⛏)主料(liào )鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛(máo )肚(🍮)100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄(♎)豆(🏦)芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克(kè )干(👋)辣(🍅)(là )椒50克花椒10克麻(📎)椒10克豆瓣酱50克(🀄)盐5克(📋)(kè )香辣毛血旺(🐧)(wàng )的做法(🏤)1鸭血(🗄)黄(🚥)喉(hó(💫)u )火腿切(qiē )片儿(ér )鳝鱼肥(🐋)肠切(qiē )蒜切瓣(bàn )百叶和毛肚切长(🍶)条儿葱切(🥖)细条蒜姜(jiā(🐸)ng )切片儿(🏃)2锅烧开水黄豆芽煮熟捞(🍧)出(🤬)捞出(🆑)沥干(gàn )放入盆底鸭血(🎐)黄喉(🈷)鳝鱼肥肠(👙)开(👂)(kāi )水(📱)炒好后捞(🌛)出备用3锅(🚜)(guō )倒油(yóu )烧热(💰)放入花椒干辣(🧑)椒葱(📿)姜爆香(xiāng )放入豆瓣(🥐)酱炒出红(hóng )油(⤴)加(jiā )适(🚛)量(liàng )高汤盐大火烧(🌀)开4放入鸭血(📈)鳝(shàn )鱼肥(fé(💂)i )肠黄喉煮5分(fèn )钟用(🔷)漏(lòu )勺再(zài )捞出放(💹)在旁(💽)(páng )边豆芽上(shàng )之后水烧开放入百叶毛(🏗)肚火腿煮30秒钟捞出(chū )后5蒜(suàn )片(🎷)放在(❓)上面(🍟)锅(guō )烧热多(🚥)倒油6油热后放一小把花椒(📷)麻椒和(🎲)干辣椒(🚤)炸香(🏷)后(👞)浇(jiāo )在上面(🍪)(miàn )去(🏜)掉
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